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Maccheroni 100% regional von Gaumenschmaus
Gaumenschmaus Pasta Herstellung Spaghetti
Gaumenschmaus Pasta Abfüllung der Glücksnudeln
Gaumenschmaus Pasta Nudeln beim Trocknen
Maccheroni 100% regional von Gaumenschmaus
Gaumenschmaus Pasta Herstellung Spaghetti
Gaumenschmaus Pasta Abfüllung der Glücksnudeln
Gaumenschmaus Pasta Nudeln beim Trocknen

Maccheroni mit Glücksnudel

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Ganz besondere Maccheroni, hergestellt in bayerisch Schwaben von Konditor und Koch Michael Maul. In ehrlicher Handarbeit und aus 100% regionalen Zutaten stellt Michael Maul in seinem alten Bauernhaus mit viel Liebe und Herz diese tolle Pasta her. Durch beste Zutaten und Verarbeitung hat er es geschafft, dass die Pasta beim Kochen durch und durch bissfest bleibt und nicht nur einen bissfesten Kern hat – die perfekte Textur für Nudeln. Inhalt: 500g



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Art.-Nr.: 10095 Kategorien: , , Schlüsselworte: , , , , , , ,

Produktbeschreibung

Besonders bissfest

Koch, Kontitor und Pastamacher Michael Maul hat für seine Gaumenschmaus Pasta eine besondere Zutat gewählt, durch die nicht nur der Kern der Nudel nach dem Kochen bissfest bleibt, sondern die ganze Nudel eine gleichmäßig bissfeste Textur behält. Er lässt den Weizen in einem speziellen Verfahren, welches nur wenige Mühlen beherrschen, zu gleichmäßigem Grieß fast ohne Mehlanteil mahlen. Das schmeckt man!

100% Regional – sogar die Verpackung

Michael verwendet für seine Pasta nur regionale Zutaten. Eier von glücklichen Hühnern vom „Eggerhof“, Weizen von heimischen Landwirten, gemahlen in einer Mühle aus der Region. Und natürlich werden die Nudeln in seinem Bauernhaus in der extra dafür ausgebauten Fertigung hergestellt. Sogar die Tüten kommen aus einheimischen Fabriken und das Etikett aus einer ortsansässigen Druckerei. Die wichtigste Zutat jedoch bleibt: Viel Liebe.

Gaumenschmaus Pasta Nudeln beim Trocknen

Stolz blickt Michael Maul auf die Ausbeute des Tages. Die Nudeln müssen jetzt langsam trocknen, damit sie keine Risse bekommen. Das dauert ca. 48 Stunden.

Gaumenschmaus Pasta Herstellung Spaghetti

Frisch aus der Maschine werden auch die Machheroni zum Trocknen aufgehängt und erhalten so den Charakteristischen „Knick“ als Zeichen, dass sie von Hand hergestellt wurden.

Gaumenschmaus Pasta Abfüllung der Glücksnudeln

Jede Packung wird von Hand abgefüllt und erhält als kleine Besonderheit eine rote Glücksnudel. So sind die Gaumenschmaus Nudeln auch in jedem Geschenkkorb der Hingucker.

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Nudeln aus der Heimat

„Wer hätte das gedacht? Direkt vor unserer Haustüre gibt es diese einmalige Pasta. Natürlich wollten wir uns von der Qualität überzeugen, vor wir euch diese Nudeln anbieten, deshalb lud uns Michael Maul ein, seine Pasta zu probieren und die Herstellung zu besichtigen.

Toll, was er da auf die Beine gestellt hat. Eine teure Nudelnmaschine mit Bronzeformen, einen hochmodernen Trockenraum und eine tolle, nostalgische Handwaage stechen uns sofort ins Auge.

Nach der Besichtigung wird aufgekocht. Der gelernte Koch bereitet uns viele verschiedene Varianten seiner Nudeln zu und jede einzelne ist ein Erlebnis. Besonders toll bei den bunden Nudeln: Sie behalten beim Kochen ihre Farbe und bleichen nicht aus.

Als Besonderheit packt Michael beim Abfüllen in jede Packung noch eine rote Glücksnudel. Das hat sonst wirklich keiner.

Und jetzt seid ihr dran mit Probieren.“

Tobi & Andi

Weitere Informationen

Zutaten

Hartweizengrieß, 15% frische Bio-Eier (15% der landw. Zutaten stammen aus ökologischem Anbau DE-ÖKO-006), rote Pasta: zusätzlich 5% Rote Beete Saft

Inhalt

500 g

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