food-imagineering bei Shop.KochBock.deGegründet in den späten 80ern setzt Food Imagineering seither sowohl allein als auch gemeinsam mit weiteren Unternehmen neue, innovative Trends um. Dabei nutzen sie stets die qualitativ hochwertigsten Zutaten und verwenden weder Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker noch künstliche Aromen oder Färbungstoffe.
Diese Reinheit ihrer Produkte und die damit verbundenen natürlichen Aromen sorgten bereits mehrfach für Aufsehen und Siege bei unterschiedlichen Awards.

Food Imagineering und KochBock.de

Kennen und lieben gelernt haben wir die Produkte von Food Imagineering bei einem BBQ im Sommer 2015. Ein Freund von uns wollte uns unbedingt eine Steak Sauce zeigen, die er aus einem Urlaub aus den USA mitgebracht hatte. Und der Name „Awesome Steaksauce“ war dann auch Awesome! Vor kurzem haben wir dann einen Importeur (Sydney & Frances) hier in Deutschland entdeckt, welcher diese Produkte im Sortiment anbietet. Und nun haben wir auch für Dich diese geilen Saucen!

Andi & Tobi

(Kommentare: Aus)

Stokes Sauces bei Shop.KochBock.deGegründed 2004 in Suffolk, arbeiten mittlerweile 40 Leute in diesem kleinen Unternehmen. Angefangen mit Real Ketchup & Real Mayonnaise werden alle Produkte handgemacht. Durch die Verwendung bester Zutaten, alter Tradition und durch das langsame Einkochen der Saucen erreichen die Produkte von Stokes eine neue Dimension. Es erfüllt mit seinen Stokes Saucen und Dressings das Bedürfnis vieler Menschen nach hochwertigen Produkten ohne künstliche Aromen. Für den besonderen Geschmack wurden viele Produkte von Stokes auch schon mit dem Great Taste Award UK ausgezeichnet!

 

Stokes und KochBock.de

Kennen und lieben gelernt haben wir die Produkte von Stokes eher per Zufall. Auf einer Studienreise in England haben wir das Real Ketchup von Stokes getestet. Für uns das BESTE Ketchup überhaupt! Danach führte eins zum andere. Nun haben wir begonnen das Sortiment an Stokes-Produkten auszubauen. Dabei testen wir jedes Produkt genau und hoffen, dass wir Dir damit nur das Beste anbieten können.

Andi & Tobi

(Kommentare: Aus)

Mahlefitz Kaffeebar

Die symphatische Kaffeerösterei Mahlefitz in München röstet mit Herz und Leidenschaft besten Kaffee.

Kaffeeverkostungen und individuelle Beratungen gehören hier zum alltäglichen Geschäft in der Kaffeebar in der Münchner Innenstadt.

Die Wahl der Kaffeesorten und deren Verarbeitung spielen eine enorme Rolle für Geschmack und Qualität. Dabei werden nur die besten Kaffeeproduzenten ausgewählt und deren Kaffee schonend geröstet. Eine dunkle Röstung wird dabei vermieden, da so der volle Geschmack und alle Aromen so gut es geht erhalten bleiben.

Mahlefitz und KochBock.de

Auf der Suche nach hochwertigem Kaffee und Individualität sind wir auf diese nette Kaffeerösterei in München gestoßen. Da wir selber auch in München tätig sind war das natürlich sehr praktisch für uns. Nach einer geheimen Verkostung der verschiedenen Kaffeesorten haben wir uns entschieden dir diesen tollen Kaffee anzubieten. Uns hat am meisten beeindruckt, dass wir so einen Geschmack bei Kaffee noch nie zuvor geschmeckt hatten. Das war einmalig und daher für unseren Shop ein passendes Produkt!

Wir wünschen dir viel Spaß damit und freuen uns schon deine Erfahrungen mit diesen Produkten zu teilen!

Andi & Tobi

(Kommentare: Aus)

©Viktor Bowls of curry powder, paprika and ground cinnamon

Die Cape Herb & Spice Company, gegründet 1994,  liegt im Zentrum des weltbekannten Constantia Weinanbaugebiet in Kapstadt und verfolgt dabei das Ziel nur nachhaltige Gewürze und Zutaten zu verwenden. Die Arbeitsbedingungen sind dabei ein entscheidender Eckpunkt dieser bunten Firma. Das wirkt sich auch auf die Hochwertigkeit der Rohstoffe und auf die Qualität der Produkte aus.

Cape Herb & Spice bietet eine Reihe aufregender Gewürzmischungen an. Darunter sind Cape Herb & Spice Rubs und Currys. Dabei kannst du in der neuen Auswahl exotische Aromen finden und neue Geschmackserlebnisse erfahren.

Cape Herb & Spice und KochBock.de

Wir waren lange auf der Suche nach den richtigen Gewürzen, Gewürzmischungen und Currys. Das ist gar nicht so leicht, da die Auswahl wirklich sehr groß ist. Besonders wichtig war uns, dass die Gewürze gut miteinander harmonieren. Schon beim Öffnen des Gewürzes sollte der Duft eine Lust auf mehr machen. Des Weiteren waren uns Nachhaltigkeit und hochwertige Zutaten eine Herzensangelegenheit. Du siehst, das ist gar nicht einfach ;-)!

Diese Kriterien haben wir dann in Südafrika entdeckt. Natürlich sind wir jetzt nicht extra nach Südafrika geflogen…das wär dann doch etwas zu viel des Guten, dennoch haben wir uns vom Geschmack hier in Deutschland überzeugen lassen. Tolle Aromen und die Frische sowie die toll aussehenden Verpackungen (sie stehen ja immerhin in DEINER heiligen Küche oder neben dem Grill!) von Cape Herb & Spice haben uns dann total überzeugt! Da heißt es jetzt nur noch: Marinieren, würzen und grillen!“

Andi & Tobi

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Martelli Pasta Maccheroni

Das symphatische Familienunternehmen Martelli famiglia di pastai in Italien stellt, nach dem Motto „Familie ist Alles“, Pasta nach traditioneller italienischer Handwerkskunst her.

Seit 1926 werden in diesem kleinen Unternehmen nur Familienmitglieder beschäftigt, die mit Wasser und Hartweizen-Grieß eine der besten Pastas in Italien kneten.

Die Wahl der Zutaten und deren Verarbeitung spielen eine enorme Rolle für Geschmack und Qualität. Die handwerklich hergestellten Pasta (Penne, Spaghettini, Spaghetti und die toskanischen Macceroni) werden sehr langsam geknetet und durch alte Bronzeformen gepresst. Dabei erhalten die Nudeln die ganz besondere raue Oberfläche (al  bronzo), die von Spitzenköchen immer wieder gelobt werden. Durch diesen Herstellungsprozess kann die Soße deutlich besser an den Nudeln binden und sorgt somit für einen besonders intensiven Geschmack.

Martelli Pasta und KochBock.de

Wenn wir ehrlich sind, dann hat Andreas diese Nudeln bereits als kleines Kind genießen dürfen. Dabei vergisst Andreas nie: „Wie ich mich immer gefreut habe, wenn ein ganz gewisser Familienfreund in der Toskana unterwegs war. Da hatte er immer tolle Spezialitäten dabei, wenn er uns wieder besucht hat! Die gelbe Farbe der Verpackung war dann schon etwas außergewöhnlich und hat sich eingeprägt“. Da war es uns klar, dass wir sofort mit dieser Familie in Lari, nähe Pisa, Kontakt aufnehmen müssen! Und TADA – Kindheitserinnerungen werden wieder lebendig!

Wir von KochBock.de freuen uns, dir diese tollen Nudeln anbieten zu können!

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juscomte-Produkte

Das symphatische Familienunternehmen JusComte GmbH in der bayerischen Landeshauptstadt München stellt, nach dem Motto „Nicht Besonders viel, sondern viel Besonderes“, Jus von höchster Qualität her.

Seit mehr als 6 Jahren werden in diesem kleinen Unternehmen um Constantin Felbinger traumhafte und exquisite Jus, also konzentrierte Fonds, hergestellt und weiterentwickelt.

Die Wahl der Zutaten und deren Verarbeitung spielen eine enorme Rolle für Geschmack und Qualität. Die Feinkostmanufaktur JusComte folgt daher den Worten von Oscar Wild: „Ich habe einen ganz einfachen Geschmack – ich bin stets mit dem Besten zufrieden.“ Folglich werden nur die besten Zutaten für die Herstellung ihrer Jus verwendet. Die hoch gelobten Jus-Varianten Kalbsjus dunkel, hell und Wildjus stellen einen idealen Begleiter zu Fleischgerichten dar. Aber auch zur Herstellung von Saucen oder einfach nur zum Verfeinern von Pasta-Gerichten bieten sich diese Jus an. Und mal ehrlich, wer hat denn heutzutage noch Zeit, mehrere Stunden bis Tage, Fleischknochen und weitere Zutaten vor sich hinköcheln zu lassen?

JusComte und KochBock.de

Entdeckt und getestet in München, haben wir für uns feststellen müssen, dass der Geschmack einfach einmalig spitze ist! Die tollen Zutaten ohne Geschmacksverstärker, ohne künstliche Aromen, waren neben dem Geschmackserlebnis ein Hauptgrund, warum wir diese Produkte von JusComte hier in unserem Shop anbieten. Allein schon die Zutatenliste des Kalbsjus dunkel mit Portwein, Madeira, Holundersirup, Thymian, Rosmarin, Knoblauch, Piment und Lorbeerblatt (und das sind nur einige davon), spricht Bände. Uns haben diese Jus bislang viel Freude bereitet und wir hoffen, dass wir dir damit die große Sterneküche in dein Zuhause bringen können.

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Bio Olivenöl Jordan

Das symphatische Familienunternehmen Jordan Olivenöl GmbH auf der Insel Lesbos in Griechenland stellt auf traditionelle Art und Weise Premium Olivenöl, sowie weitere Produkte aus ihren Oliven, selbst her.

Gegründet 1989 von der ansässigen Familie Rolf, Heidi und Bastian Jordan, stehen sie für höchste Qualität, Leidenschaft und Nachhaltigkeit. In Zusammenarbeit mit Familien aus der Nachbarschaft pflegen und kultivieren sie eine uralte Oliventradition.

In diesem Zuge hat das Familienunternehmen schon zahlreiche Prämierungen erhalten, an der Zahl 52! Darunter Grant Prestige Gold beim Terra Olivo Award 2013 in der Kategorie mildes Olivenöl. Diese Auszeichung beim ältesten Olivenöl-Wettbewerbt der Welt ist die Höchste Ehrung für ein Olivenöl. 498 Olivenöle aus 21 Ländern nahmen an diesem Wettbewerb teil!

Jordan Olivenöl und KochBock.de

Unsere Philosophie von Kreativität, Nachhaltigkeit und Leidenschaft fanden wir bei Jordan Olivenöl wieder. Diese nette Familie mit viel Herz, lebt für ihre Ideen, für ihre Oliven und setzt das mit Erfolg um. Nachdem wir einige Produkte von Jordan Olivenöl probiert hatten, war uns auch klar, dass wir dieses Streckenpferd in unserem Shop benötigen. Wir kochen selbst sehr viel mit Olivenöl, quasi ein täglicher bzw. jahrelanger Begleiter, und finden es einfach spitze unser Olivenöl gefunden zu haben.

Dieses Olivenöl Extra Vergine und die weiteren Produkte aus diesen wunderbaren Oliven wollen wir euch natürlich nicht vorenthalten. So kam es, dass wir euch nun diese Produkte von der Insel Lesbos anbieten können.

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Das kleine Familienunternehmen Campo al Noce aus Bolgheri in der Toskana keltert aus reifen Trauben einzigartige Weine der gehobenen Klasse (DOC – Denominazione di origine controllata) . Dabei konzentriert sich diese kleine Winzerei auf 5 Produkte. Mit viel Hingabe und Leidenschaft werden von dem Familienvater Pierluigi Sgariglia die Rebsorten Vermentino, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Syrah angebaut.

Die Gegend um Bolgheri ist ein einzigartiges Gebiet mit besten Bedingungen für den Weinanbau. Dank der Nähe zum Meer und Schutz durch bewaldete Hügel, ist das notwendige Klima gegeben um weltberühmte Weine zu produzieren. Die Familie Sgariglia verfügt über sechs Hektar Land, wobei die Trauben noch per Hand gepflückt werden. Auf traditionelle Art und Weise werden die Trauben verarbeitet und mit modernster Technik veredelt.

Campo al Noce und KochBock.de

Das Weingut der äußerst netten und zuvorkommenden Familie Sgariglia haben wir in unserer kulinarischen Reise in der Toskana kennen gelernt. Das kleine Weingut, versteckt zwischen Weinreben, hat es uns dabei angetan. Die Auswahl an qualitativ äußerst hochwertigen Weinen und deren Geschmackstiefe fanden wir einfach spitze! Nach netten Verhandlungen hatten wir beschlossen diesen Wein in unseren Online-Shop anzubieten.

Nachdem auch Freunde von uns sehr begeistert auf den Geschmack des Bolgheri Assiolo reagiert hatten, war für uns klar, dass wir die richtige Entscheidung getroffen hatten.

Unsere Kooperation mit diesem Weingut wird nun vertieft und wir hoffen bald noch weitere Produkte dieser netten Familie anbieten zu können!

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ps-tomami-lDas kleine Unternehmen TOMAMI GmbH aus Königsstein bei Frankfurt am Main stellt aus vollreifen Tomaten und ohne sonstige Zusätze die innovative und einzigartige Würz-Revolution TOMAMI in den zwei Varianten Tomate und Umami her.

Mittlerweile hat es TOMAMI in die Sterneküchen geschafft, revolutioniert dort somanches Gericht von Grund auf und ermöglicht neue, hochspannende Kreationen und Geschmackskombinationen. Auch in der Presse und der Fachliteratur ist TOMAMI regelmäßig vertreten und wird von allen Seiten hoch gelobt.

Zusammen mit Sterneköchen, Sauciers und anderen Experten wird TOMAMI ständig weiterentwickelt udn vielleicht dürfen wir uns ja bald über weitere Variationen dieses einmaligen Produkts freuen.

TOMAMI kaufen

Hier kannst Du TOMAMI Tomate und TOMAMI Umami bei uns bestellen und findest passende Rezepte dazu:

TOMAMI und KochBock.de

TOMAMI entdeckten wir zufällig in einem Kochbuch für Gourmet- und Molekularküche als Zutat für eine Kalte 3D-Tomatensuppe. Kurze Zeit später planten wir eine Koch-Veranstaltung und erinnerten uns an dieses ausgefallene Rezept. TOMAMI musste her!

Nach zwei spannenden Telefonaten mit TOMAMI war TOMAMI Tomate und TOMAMI Umami bestellt und wir konnten es kaum erwarten, darauf los zu kochen. An dieser Stelle ein  Kompliment an TOMAMI: Derart serviceorientierte, freundliche und kompetente Mitarbeiter gibt es leider nur noch selten!

Das TOMAMI war da, wurde ausprobiert und alle, vom Koch bis zum Bekochten, waren begeistert. Es folgten weitere Telefonate, aus denen sich eine freundschaftliche Kooperation zwischen TOMAMI und KochBock.de ergab.

So kam es, dass wir Dir TOMAMI hier in unserem Delikatessen-Shop inklusive der passenden Rezepte anbieten können.

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* Stückpreis. Kein Mehrwertsteuerausweis, da Kleinunternehmer nach §19 (1) UStG. zzgl. Versandkosten