Ein Barbecue – ist eine Garmethode, bei der große Fleischstücke in einer Grube oder speziellen Barbecue-Smokern langsam bei mäßiger Temperatur gegart werden. Weiterlesen

(Kommentare: Aus)

Cantuccini, auch Cantucci oder Biscotti di Prato bezeichnet, sind ein italienisches Mandelgebäck aus der Toskana.

Weiterlesen

(Kommentare: Aus)

Ein Chutney ist eine Sauce mit püreeartiger Beschaffenheit. Dabei ist es meist süß-sauer, würzig aber auch teilweise leicht scharf. Weiterlesen

(Kommentare: Aus)

Raucharomen gibt es in fester und flüssiger Form. Dabei bezeichnet Raucharoma, den kondensierten und gereinigten Rauch. Flüssiger Rauch wird auch fachlich als Liquid Smoke genannt.

Weiterlesen

(Kommentare: Aus)

Fusilli (italienisch: Fuso = Spindel) sind spiralförmige, in sich gedrehte Nudeln in Form einer Helix.

(Kommentare: Aus)

Ein Jus (französisch für Sauce, Brühe) ist ein konzentrierter Fleischfond, der seine starken, herzhaften Aromen durch tagelanges köcheln und ständiges einreduzieren und wieder aufgießen bekommt. Weiterlesen

(Kommentare: Aus)

Die Kaltpressung ist der zentrale Verfahrensschritt bei der Ölgewinnung. Dabei werden die Öle kalt, also ohne Erhitzen, gewonnen. Weiterlesen

(Kommentare: Aus)
Show More Posts
* Stückpreis. Kein Mehrwertsteuerausweis, da Kleinunternehmer nach §19 (1) UStG. zzgl. Versandkosten